銀座の寿司おすすめ20選

銀座の寿司のおすすめは？

「鮨一幸」「鮨あらい」「鮨よしたけ」が銀座の寿司でおすすめです！

誕生日や結婚記念日といった特別なアニバーサリーから、大切な接待、気心知れた友人や家族との贅沢な食事まで、あらゆるシーンを華やかに彩る日本食の最高峰・寿司。

中でも銀座は、日本全国のみならず世界中の美食家が憧れる寿司の聖地です。ミシュラン星付きの名店や予約困難な最高級江戸前寿司店がひしめき合う一方、実はランチや日常使いで気軽に通えるリーズナブルな良店や、職人の技をカジュアルに堪能できるコスパ抜群の隠れ家も充実しています。

本記事では、銀座でおすすめの寿司店20選を徹底厳選！一度は訪れたい極上のおまかせコースが味わえる超高級店から、敷居が高すぎず気軽に立ち寄れるカジュアルな名店まで、予算やシーンに合わせて分かりやすくご紹介します。

 

＜著者＞

「銀座の寿司」おすすめ比較表

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第1位　鮨一幸

（引用）

鮨一幸は、工藤順也氏が手がける日本最高峰の鮨屋の一つといわれる名店です。

かつては札幌に店舗を構えていましたが、現在は銀座で営業しています。

店主による妥協を許さない独自の仕込みと緻密な技術が特徴。

素材の旨味を極限まで引き出した仕込みによる、最高級の鮨が楽しめます。

写真紹介

〇写真①

（引用）

〇写真②

（引用）

〇写真③

（引用）

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口コミ

店舗情報

評価	★ 4.9 口コミ 49
住所	〒104-0061 東京都中央区銀座５丁目１１−１２ 日総第26ビル 3F
アクセス	東銀座駅A1出口から徒歩約2分
地図	地図を表示
営業時間	第1部 17:30〜19:30 第2部 20:30〜22:30
定休日	水曜および不定休
料金	料金を表示 おまかせコース 60,500円～
電話	なし
URL	なし

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第2位　鮨あらい

（引用）

鮨あらいは、銀座7丁目にある日本を代表する高級江戸前寿司店の一つです。

江戸前寿司の名店で長年修言を積んだ新井裕樹氏の鮨店。

日本屈指の仲卸「やま幸（やまゆき）」から仕入れる極上のマグロが名物で、部位や状態に合わせた切り付けや温度管理、シャリとのバランスが非常に高く評価されています。

シャリは米酢（白シャリ）と赤酢（赤シャリ）を使い分けており、酸味と塩味の効いた力強いシャリが魅力です。

写真紹介

〇写真①

（引用）

〇写真②

（引用）

〇写真③

（引用）

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口コミ

店舗情報

評価	★ 4.6 口コミ 365
住所	〒104-0061 東京都中央区銀座８丁目１０−２ ルアンビル 地下1F
アクセス	銀座駅A5出口から徒歩5～6分
地図	地図を表示
営業時間	昼の部 12:00〜14:00 夜の部 18:00〜23:00
定休日	水曜
料金	料金を表示 おまかせコース 38,500円～55,000円程度
電話	03-6264-5855
URL	https://sushi-arai.com/

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第3位　鮨よしたけ

（引用）

鮨よしたけは、銀座にある完全予約制の高級江戸前寿司店です。

日本を代表する名店のひとつとして、国内外で極めて高い評価を得ています。

伝統的な江戸前技法に独自の工夫を加えた鮨が特徴。

赤酢を使用した絶妙なバランスのシャリと、独自の仕込みが最高級の味を引き出します。

写真紹介

〇写真①

（引用）

〇写真②

（引用）

〇写真③

（引用）

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口コミ

店舗情報

評価	★ 4.4 口コミ 259
住所	〒104-0061 東京都中央区銀座７丁目８−１３ Brown Place９Ｆ
アクセス	銀座駅・新橋駅から徒歩約5分
地図	地図を表示
営業時間	平日 18:00〜と20:30〜の2部制 平日以外 12:00〜、18:00〜 など
定休日	日曜・祝日・不定休
料金	料金を表示 おまかせコース 56,000円
電話	03-6253-7331
URL	https://www.sushi-yoshitake.com/

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第4位　鮨鈴木

（引用）

鮨鈴木は、ミシュラン星獲得歴のある江戸前寿司の名店です。

「すし匠」「鮨 権八」など数々の名店で修業を積んだ鈴木孝尚氏の鮨店。

伝統的かつ丁寧な江戸前仕込みが特徴で、ネタの持ち味を最大限に引き出す技量に定評があります。

店内は銀座の喧騒を感じさせない吉野檜のカウンター席で、誠実で心のこもった接客とともに寿司を堪能できます。

写真紹介

〇写真①

（引用）

〇写真②

（引用）

〇写真③

（引用）

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口コミ

店舗情報

評価	★ 4.3 口コミ 168
住所	〒104-0061 東京都中央区銀座６丁目５−６ 銀座美術館ビル ５Ｆ
アクセス	銀座駅から徒歩約2〜3分
地図	地図を表示
営業時間	ランチ 12:00〜14:00 ディナー 18:00〜21:00 （火曜はディナーのみ）
定休日	月曜
料金	料金を表示 おまかせコース 約40,000円〜60,000円（目安）
電話	03-5537-6868
URL	https://sushisuzuki-ginza.com/ja

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第5位　きよ田

（引用）

きよ田は、銀座を代表する最高峰の伝統と格式を持つ江戸前鮨店です。

メニューはその日仕入れた最上のネタで組み立てられる「おまかせコース」のみ。

信頼の厚い専門仲卸から仕入れた日本最高レベルの本マグロを取り扱い、その最良の部分のみを握ることで知られています。

カウンター席中心の落ち着いた店内で、丁寧で無駄のない江戸前の仕事を味わえます。

写真紹介

〇写真①

（引用）

〇写真②

（引用）

〇写真③

（引用）

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口コミ

店舗情報

評価	★ 4.3 口コミ 181
住所	〒104-0061 東京都中央区銀座６丁目３−１５ 長谷第2ビル
アクセス	銀座駅C2出口から徒歩約3〜5分
地図	地図を表示
営業時間	昼 12:00～14:00 夜 18:00～22:00
定休日	日曜・祝日
料金	料金を表示 おまかせコース 38,500円〜88,000円
電話	03-3572-4854
URL	https://ginza-kiyota.com/

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第6位　鮨むらやま

（引用）

鮨むらやまは、2019年にオープンした銀座の高級鮨店です。

ミシュランガイド東京でも一つ星を獲得し、高い人気を誇る予約困難店として知られています。

日本料理の技術が活きる絶品のつまみ、赤酢を用いた完成度の高い握りが人気。

温かく居心地の良い接客と雰囲気で、リラックスして過ごせるお店となっています。

写真紹介

〇写真①

（引用）

〇写真②

（引用）

〇写真③

（引用）

口コミ

店舗情報

評価	★ 4.7 口コミ 116
住所	〒104-0061 東京都中央区銀座７丁目６−２ 銀座門ビル 7階
アクセス	銀座駅から徒歩約3〜5分
地図	地図を表示
営業時間	1部 17:00～ 2部 19:00～
定休日	日曜・祝日
料金	料金を表示 おまかせコース 38,500円前後
電話	03-6263-9032
URL	https://sushi-murayama.jp/

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第7位　鮨 由う

（引用）

鮨 由う（ゆう）は、伝統的な江戸前鮨の技法を守りつつ、オリジナリティあふれる献立と温かいおもてなしで高い人気を誇る高級鮨店です。

独創的な逸品が特徴で、濃厚な毛蟹やあん肝、オリジナルのキャビアなどを組み合わせた料理が好評。

洗練された仕込みも強みで、確かな目利きで仕入れる新鮮な旬魚を丁寧な仕込みで提供します。

写真紹介

〇写真①

（引用）

〇写真②

（引用）

〇写真③

（引用）

口コミ

店舗情報

評価	★ 4.4 口コミ 430
住所	〒104-0061 東京都中央区銀座１丁目１４−６ 8F
アクセス	銀座一丁目駅から徒歩約2〜3分
地図	地図を表示
営業時間	月・木・金曜 17:30〜、20:00〜（二部制） 土・日・祝日 昼の部 12:00～ 夜の部 17:30〜、20:00〜（二部制）
定休日	火曜・水曜
料金	料金を表示 27,500円〜33,000円
電話	03-5524-1134
URL	なし

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第8位　銀座久兵衛 銀座本店

（引用）

銀座久兵衛 銀座本店は、昭和10年創業の日本を代表する高級鮨の老舗名店です。

ウニやイクラを海苔で巻いて握る「軍艦巻」を生み出した店としても知られており、江戸前寿司の伝統を守る老舗の名店となっています。

活気ある職人の手元を楽しめるカウンター席をはじめ、テーブル席や落ち着いた和室の個室も完備されています。

写真紹介

〇写真①

（引用）

〇写真②

（引用）

〇写真③

（引用）

口コミ

店舗情報

評価	★ 4.4 口コミ 2610
住所	〒104-0061 東京都中央区銀座８丁目７−６
アクセス	新橋駅3番出口・銀座口徒歩5分
地図	地図を表示
営業時間	昼 11:30〜14:00 夜 17:00〜22:00
定休日	日曜・月曜 お盆・年末年始など
料金	料金を表示 織部（おりべ）にぎり 8,250円 久兵衛（きゅうべえ）にぎり 16,500円 備前（びぜん）鮨懐石 30,800円 など
電話	03-3571-6523
URL	https://www.kyubey.jp/shoplist/ginza/

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第9位　鮨 昇

（引用）

鮨 昇（のぼる）は、銀座7丁目にある高級鮨店です。

伝統的な江戸前鮨の技術を守りつつ、洗練された雰囲気の中で季節の厳選されたネタを楽しめるお店として知られています。

毎朝仕入れる新鮮な旬の魚介を使用した、丁寧な仕事が施された握りや一品料理が魅力です。

店内はカウンター席を中心とした上質な空間で、接待や記念日、特別な日の会食などにピッタリです。

写真紹介

〇写真①

（引用）

〇写真②

（引用）

〇写真③

（引用）

口コミ

店舗情報

評価	★ 4.0 口コミ 160
住所	〒104-0061 東京都中央区銀座７丁目１２−４ 友野本社ビル B1
アクセス	銀座駅・東銀座駅徒歩4分
地図	地図を表示
営業時間	ランチ 12:00～14:30 ディナー 17:00～23:00
定休日	不定休
料金	料金を表示 おまかせコース（ランチ） 11,000円 おまかせコース（ディナー） 23,000円
電話	050-5890-0763
URL	なし

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第10位　銀座 鮨青木

（引用）

銀座 鮨青木は、銀座にある江戸前すしの老舗の名店です。

江戸前の伝統的な技法を大切にしながら、現代の感性を取り入れた丁寧な仕事で高く評価されています。

厳選された旬の魚介を使用し、仕込みや寝かせ、酢締めなど、ネタごとの最適な仕込みを施しています。

シャリは赤酢や米酢を絶妙に使い分け、ネタの旨味を引き立てています。

写真紹介

〇写真①

（引用）

〇写真②

（引用）

〇写真③

（引用）

口コミ

店舗情報

評価	★ 4.1 口コミ 289
住所	〒104-0061 東京都中央区銀座６丁目７−７ ４F
アクセス	銀座駅B3出口から徒歩約2〜3分
地図	地図を表示
営業時間	ランチ 12:00～14:00 ディナー 17:00～22:00
定休日	日曜・月曜
料金	料金を表示 おまかせ握りコース 22,000円 おまかせスペシャルコース 44,000円
電話	03-3289-1044
URL	https://www.sushiaoki.jp/

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第11位　銀座すし嘉 はなれ

（引用）

銀座すし嘉 はなれは、銀座6丁目のみゆき通り近くにある江戸前寿司店です。

同じ銀座エリアにある人気店「銀座すし嘉」の別館（はなれ）として、2022年10月にオープンしました。

豊洲市場から毎朝仕入れる四季折々の鮮魚を使用し、丁寧な仕込みを施した江戸前寿司が魅力。

3年熟成させた赤酢を用いた小ぶりのシャリを使用しているのも特徴です。

写真紹介

〇写真①

（引用）

〇写真②

（引用）

〇写真③

（引用）

口コミ

店舗情報

評価	★ 4.8 口コミ 196
住所	〒104-0061 東京都中央区銀座６丁目７−４ 銀座タカハシビル 2F
アクセス	銀座駅B3またはB5出口から徒歩約2分
地図	地図を表示
営業時間	ランチ 12:00～14:00 ディナー 18:00～21:30
定休日	日曜
料金	料金を表示 お昼のおまかせ快食18品 12,100円 夜のおまかせコース 19,800円〜22,000円 など
電話	03-3575-6777
URL	https://ginza-sushiyoshi-hanare.com/

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第12位　銀座 鮨正

（引用）

銀座 鮨正（すしまさ）は、東銀座駅のすぐ近くにある本格派の寿司・会席料理店です。

豊洲市場から毎日仕入れる新鮮な旬の食材を使用し、職人が手間隙を惜しまず仕込んだ江戸前寿司や極上の日本料理を提供しています。

店内は温もりと落ち着きのある上品な和空間で、職人の手さばきを間近で愉しめるカウンター席と、完全個室や半個室があります。

写真紹介

〇写真①

（引用）

〇写真②

（引用）

〇写真③

（引用）

口コミ

店舗情報

評価	★ 4.4 口コミ 410
住所	〒104-0061 東京都中央区銀座５丁目１４−５ 光澤堂ＧＩＮＺＡビル B1F
アクセス	東銀座駅徒歩3分
地図	地図を表示
営業時間	昼の部 11:30～14:30 夜の部 17:00～22:30
定休日	水曜（不定休あり）
料金	料金を表示 本日の握りランチ 4,950円 鮨正会席 17,600円 など
電話	03-3541-5882
URL	https://www.ginza-sushimasa.com/

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第13位　銀座すし嘉

（引用）

銀座すし嘉（すしよし）は、銀座6丁目にある本格江戸前寿司の寿司店です。

落ち着いた格式ある空間で、四季折々の旬の食材を使った寿司と一品料理を楽しむことができます。

食材は旬の天然物にこだわっており、毎朝市場から仕入れる新鮮な天然の魚介類を使用しています。

また、仕込み、締め、寝かせなどの伝統的な江戸前の仕込みにより、食材の持ち味を最大限に引き出します。

写真紹介

〇写真①

（引用）

〇写真②

（引用）

〇写真③

（引用）

口コミ

店舗情報

評価	★ 4.5 口コミ 242
住所	〒104-0061 東京都中央区銀座６丁目８−１９ VORT銀座miyuki st 5F
アクセス	銀座駅B3出入口から徒歩約1分
地図	地図を表示
営業時間	平日 12:00-14:00、18:00-22:00 土日祝 11:30-15:00、18:00-22:00
定休日	月曜
料金	料金を表示 ランチ 7,700円～12,100円程度 ディナー 15,000円～20,000円程度
電話	050-5795-0573
URL	https://ginza-sushiyoshi.com/

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第14位　おたる政寿司 銀座

（引用）

おたる政寿司（まさずし） 銀座は、北海道・小樽に本店を構える老舗寿司店「おたる政寿司」の銀座店です。

毎朝小樽から直送される旬の鮮魚や魚介類を使用した、本格的な寿司や海鮮料理を提供しています。

店内は和を基調とした清潔感のある雰囲気で、カウンター席、テーブル席、個室があります。

写真紹介

〇写真①

（引用）

〇写真②

（引用）

〇写真③

（引用）

口コミ

店舗情報

評価	★ 4.4 口コミ 393
住所	〒104-0061 東京都中央区銀座１丁目７−７ ポーラ銀座ビル 10階
アクセス	銀座一丁目駅7番出口すぐ
地図	地図を表示
営業時間	平日 11:30～15:00、17:30～22:00 土曜・祝日 11:00～15:30、18:00～22:00
定休日	日曜
料金	料金を表示 潮騒（90分制） 4,400円 昼のおまかせ（2時間制） 16,500円 握りおまかせ 10,000円〜16,500円程度 など
電話	03-6732-1144
URL	https://masazushi.co.jp/shop-ginza/

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第15位　WASHOKU SUSHI いぶき銀座店

（引用）

WASHOKU SUSHI いぶき銀座店は、大倉別館地下1階にある寿司・和食レストランです。

旬の新鮮な魚介を使った江戸前寿司や、創作和食の会席料理を中心に提供しています。

全国から厳選された日本酒も豊富に揃っており、接待や記念日、宴会などにピッタリです。

店内は和モダンで洗練された雰囲気で、個室も用意されています。

写真紹介

〇写真①

（引用）

〇写真②

（引用）

〇写真③

（引用）

口コミ

店舗情報

評価	★ 4.0 口コミ 506
住所	〒104-0061 東京都中央区銀座３丁目４−１ 大倉別館 B1F
アクセス	銀座駅A13番出口徒歩1分
地図	地図を表示
営業時間	平日 17:00～23:00 土日祝 11:30～15:00、17:00～22:00
定休日	年末年始
料金	料金を表示 檜（ひのき）コース（2時間飲み放題付き） 7,000円 椿（つばき）コース（3時間飲み放題付き） クーポン利用で9,500円 など
電話	050-5266-0384
URL	https://ibuki-ginza.com/

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第16位　銀座すし仙道

（引用）

銀座すし仙道は、銀座7丁目の第五太陽ビル8階にある寿司店です。

旬の新鮮なネタとこだわりのシャリを使用した江戸前寿司をはじめ、職人の技術が光るコース料理などを提供しています。

定休日なしでランチタイムからディナータイムまで営業しているので、接待や記念日、特別な日の会食などさまざまなシーンで利用できます。

写真紹介

〇写真①

（引用）

〇写真②

（引用）

〇写真③

（引用）

口コミ

店舗情報

評価	★ 3.9 口コミ 253
住所	〒104-0061 東京都中央区銀座７丁目１０−８ 第五太陽ビル 801
アクセス	銀座駅徒歩約3分
地図	地図を表示
営業時間	ランチ 11:30～14:00 ディナー 月曜〜金曜・祝前日・祝後日 17:00～23:00 土曜・日曜・祝日 16:00～23:00
定休日	なし
料金	料金を表示 ランチ限定おまかせ握りコース 5,800円 おまかせ握りコース 9,800円 おまかせ握り(上)コース 14,800円 など
電話	03-6263-9261
URL	なし

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第17位　THE SUSHI GINZA 極

（引用）

THE SUSHI GINZA 極は、銀座に店舗を構える高級江戸前鮨店です。

厳選した最上の旬食材を使い、伝統的な技法に現代的な感性を加えたおまかせコースなどを提供しています。

ネタは豊洲市場をはじめ全国の産地から直接仕入れた新鮮な魚介を使用。

熟成・〆・炙りなどの仕込みに妥協せず、ネタの旨味を最大限に引き出しています。

写真紹介

〇写真①

（引用）

〇写真②

（引用）

〇写真③

（引用）

口コミ

店舗情報

評価	★ 3.5 口コミ 203
住所	〒104-0061 東京都中央区銀座６丁目１３−９ GIRAC GINZA11階
アクセス	東銀座駅から徒歩約2〜4分
地図	地図を表示
営業時間	ランチ 12:00～15:30 ディナー 17:00～23:00
定休日	なし
料金	料金を表示 ランチ限定お鮨食べ放題コース 約11,000円〜12,000円 ディナーおまかせコース / 単品 約7,000円〜9,000円台〜
電話	03-6264-0541
URL	なし

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第18位　鮨屋のうおきん 銀座店

（引用）

鮨屋のうおきん 銀座店は、都内を中心に展開する居酒屋「魚金グループ」の寿司店です。

高級寿司店が多い銀座の中で、非常にリーズナブルにお寿司を楽しめます。

魚金グループの仕入れ力を活かした新鮮な海鮮や本格的なお寿司を、リーズナブルな価格帯で提供しているのが特徴です。

カジュアルかつ手軽に本格的な握りや一品料理を楽しめるお店として親しまれています。

写真紹介

〇写真①

（引用）

〇写真②

（引用）

〇写真③

（引用）

口コミ

店舗情報

評価	★ 3.7 口コミ 198
住所	〒104-0061 東京都中央区銀座５丁目９−５ 銀座チアーズ 3F
アクセス	銀座駅A5出口より徒歩1分
地図	地図を表示
営業時間	ランチタイム 11:30～15:00 ディナータイム 15:00～23:00
定休日	年末年始
料金	料金を表示 寿司盛り合わせ並 2,838円 サーモン握りづくし 1,958円 など
電話	03-6263-8558
URL	https://uokingroup.jp/

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第19位　寿司ダイニング かどはち銀座

（引用）

寿司ダイニング かどはち銀座は、銀座グラッセ8階にあるダイニングレストランです。

職人が握る新鮮な握り寿司のほか、お刺身や海鮮を中心とした居酒屋メニュー・一品料理が充実。

コース料理や各種お酒のラインナップも豊富です。

伝統的な和の要素を取り入れつつもモダンで落ち着いた空間で、普段使いから会食・デートまで幅広いシーンで利用できます。

写真紹介

〇写真①

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〇写真②

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〇写真③

（引用）

口コミ

店舗情報

評価	★ 3.8 口コミ 260
住所	〒104-0061 東京都中央区銀座３丁目２−１５ 銀座グラッセ 8F
アクセス	銀座駅C8出口から徒歩1分
地図	地図を表示
営業時間	11:00～23:00
定休日	なし
料金	料金を表示 かどはち玉手箱【藤】 3,000円 本マグロ10種盛り合わせ 7,000円 和牛ロール 4,000円 など
電話	03-6228-6070
URL	https://www.kadohachi.com/sushi-dining

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第20位　雛鮨 西銀座店

（引用）

雛鮨（ひなすし） 西銀座店は、西銀座デパート2階にある高級寿司食べ放題の寿司店です。

職人が握る数十種類以上の本格寿司を、食べ放題スタイルで楽しめます。

本マグロやウニ、イクラをはじめ、期間限定のおすすめネタや、お好みで注文できる通常メニュー・おまかせコースなども用意されています。

写真紹介

〇写真①

（引用）

〇写真②

（引用）

〇写真③

（引用）

口コミ

店舗情報

評価	★ 3.7 口コミ 1633
住所	〒104-0061 東京都中央区銀座４丁目１−１ 西銀座デパート 2階
アクセス	銀座駅から徒歩約1〜2分
地図	地図を表示
営業時間	月曜～金曜 11:30～23:00 土曜 11:00～22:30 日曜・祝日 11:00～22:00
定休日	施設に準ずる
料金	料金を表示 高級寿司食べ放題（男性） 5,489円 平日ランチ（握り） 1,584円 平日ランチ（御膳） 1,914円 など
電話	03-3566-4077
URL	https://hina-sushi.com/nishi-ginza/